薬膳Basicコース 冬薬膳

中医薬膳Basic実技講義でした。

テーマは"冬の薬膳"。

体を温める"温性"食材を使い、

「温補腎陽」

・桂皮鶏肉湯

冷えて消化や栄養作りのペースが落ちた時には、

「健脾補腎」

　・茹で野菜と香ばしクルミのバーニャカウダ

冬の後半から春に向けて準備を始めていく

「滋補肝腎」

　・貝柱の炊き込みご飯

と３品の薬膳を作りました。

食べたそばから体がポカポカ、汗がじんわりと。

これからの季節にも活用いただけるレシピをお伝えしました。