幼い頃から、私の身近には「食べることで体を整える」という考え方がありました。

 

済州島出身の祖母は、その時々の体の状態に合わせて、食べるものを選ぶ人でした。

当時はそれを薬膳とは意識していませんでしたが、

振り返れば、私にとって食養生は暮らしの中に自然にあるものでした。

 

その後、自分自身の体調の変化を経験したり、大病を患うことで

改めて食と体のつながりを考えるようになり、中医学を学び始めました。

そこで知ったのは、「体に良いもの」を一律に取り入れるのではなく、

今の自分がどんな状態なのかを知り、その時の自分に合うものを選ぶこと。

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中医学では、体質だけでなく、季節や年齢、生活リズムによっても

必要な養生は変わります。

 

WALNUTS KITCHENでは、まず「今の自分を知ること」から始めます。

今の状態を見ながら、食材やお茶を選び、毎日の食卓で無理なく実践していく。

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**今の自分を知り、今の自分に合うものを自分で選べるようになること。**

 

それが、私が伝えたい薬膳です。

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WALNUTS KITCHENでは、中医学を、毎日の暮らしで使える知恵として

お伝えしています。